Pizza time
April 27th, 2020 05:52 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
megapashaБез лишней скромности скажу, что кулинарные скиллы у меня - ого-го, но вот выпечка и в частности пицца как-то прошли мимо меня. Решил это исправить, тем более время сейчас для таких вещей подходящее.
Конечно, такое дело надо сразу начинать с канонов, но строительство каменной печи во дворе пока в мои планы не входит, поэтому купил такую штуку:
Ooni Karu - мини-печка для пиццы. Работает на дровах. Бывает и газовая версия, но во-первых - это не тру, во-вторых - у нас тут апокалипсис или как?
За 20 минут разогревается до аццких 500 С и выпекает традиционную неаполитанскую пиццу за минуту:
Для испытания сначала попробовал готовое тесто и соус из Трейдера Джо, получилось на удивление неплохо с первого раза (что вообще редкость - при такой температуре разница между "идеальная пицца" и "обугленный кусок теста" - секунд десять)
Второй раз сделал тесто с нуля, получилось вообще агонь:
Короче, стал еще на шаг ближе к успешному ведению натурального хозяйства :)
Конечно, такое дело надо сразу начинать с канонов, но строительство каменной печи во дворе пока в мои планы не входит, поэтому купил такую штуку:
Ooni Karu - мини-печка для пиццы. Работает на дровах. Бывает и газовая версия, но во-первых - это не тру, во-вторых - у нас тут апокалипсис или как?
За 20 минут разогревается до аццких 500 С и выпекает традиционную неаполитанскую пиццу за минуту:
Для испытания сначала попробовал готовое тесто и соус из Трейдера Джо, получилось на удивление неплохо с первого раза (что вообще редкость - при такой температуре разница между "идеальная пицца" и "обугленный кусок теста" - секунд десять)
Второй раз сделал тесто с нуля, получилось вообще агонь:
Короче, стал еще на шаг ближе к успешному ведению натурального хозяйства :)